Mugardos est remarquable pour sa gastronomie : une cuisine traditionnelle caractérisée par la qualité et la variété de ses produits de la mer, dont le poulpe est, sans doute, le grand protagoniste de ses fourneaux.

Le village marin a vécu, pendant des décennies, quasi exclusivement de la pêche de ce riche et recherché mollusque. Le poulpe de  Mugardos était le plus sollicité dans les fêtes de l’intérieur de la Galice.

À la qualité du produit capturé dans ces eaux, il faut ajouter la façon de cuisson propre de ce village, différente du reste de la Galice. Le poulpe « a la mugardesa » est connu internationalement. La recette : faites cuire le poulpe dans de l’eau de mer jusqu’à l’obtention d’une texture tendre, puis coupez-le et introduisez-le dans une poêle où l’on aura préparé, préalablement, une sauce à base d’huile, d’oignons et de piment doux. Le plat est accompagné de cachelos (pommes-de-terre coupées et cuites avec leur peau).

Le deuxième samedi du mois de juillet Mugardos organise la Fête du Poulpe de Mugardos, déclarée d’Intérêt touristique de la Galice.