L’énorme qualité de l’eau donnait lieu, et le fait toujours, à un pain savoureux. Ceci a fait devenir Neda en la capitale du blé de la Galice, avec l’installation en 1588 des Casas Reales (Maisons royales). Il s’agissait de sites de production de gâteaux et de fours qui ont servi, pendant tout un siècle, à approvisionner les armées des Rois d’Espagne.

Une bonne occasion pour déguster le fameux pain est le premier dimanche de septembre, lors de la Fête du Pain de Neda qui a lieu dans cette localité. En plus de l’exaltation du produit, cette fête a été déclaré Fête d’Intérêt touristique de la Galice en 2013.

Les moulins de blé
La Route des Moulins, construits au Moyen Âge autour de la rivière Belelle, est encore une attraction touristique liée au pain de Neda. Cette route peut être faite toute l’année gratuitement, sous réservation. Le visiteur pourra, ainsi, connaître le processus d’élaboration du pain à O Roxal, l’un des moulins restaurés pour conserver la tradition artisanale de la ville. Les touristes pourront également déguster, à la fin du parcours, les produits typiques de Neda. Mais cette route permet aussi de découvrir un milieu naturel privilégié.