Verde oscuro, poco brillante y de unos 4 a 8 centímetros de largo. El pimiento de O Couto desprende un aroma moderado. Al probarlo, su carne es fina y jugosa, casi sin semillas, y con un sabor dulce ligeramente herbáceo.

De la especie Capiscum Annuum L., la peculiaridad más reseñable de estos frutos es que no pican debido a la ausencia de capsicina. Precisamente por ello, son cada vez más apreciados por los consumidores.

La denominación Pemento do Couto toma su nombre del monasterio de San Martiño de Xuvia, situado en la parroquia de O Couto, en el ayuntamiento de Narón.

¿Dónde se cultiva?
Este exquisito pimiento goza, desde 2010, del sello de Indicación Geográfica Protegida (I.G.P). Esto significa que el producto posee unas características concretas debidas a su zona de cultivo. El Pemento do Couto se produce en los municipios de Narón, Ferrol, Neda, Valdoviño, Cedeira, San Sadurniño, Moeche, As Somozas, Fene, Ares y Mugardos, comprendidos todos en la comarca de Ferrolterra.